Poulet Roti a L'Algerienne (frango assado argelino)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Misture água, cebola, azeite, vinagre balsâmico, mostarda Dijon, alho, pimenta preta, pimenta caiena e sal em uma assadeira. Adicione o frango; vire até ficar bem revestido com a mistura.

Asse no forno pré-aquecido até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa, perto do osso, marque 165 graus F (74 graus C), cerca de 1 hora e 30 minutos.