Пралине

Застелите противень алюминиевой фольгой.

В большой кастрюле на среднем огне смешайте орехи пекан, сахар, сливочное масло, коричневый сахар, молоко и ваниль.

Нагрейте до температуры от 234 до 240 градусов F (от 112 до 116 градусов C) или до тех пор, пока небольшое количество сиропа, брошенное в холодную воду, не образует мягкий шарик, который сплющивается, если его вынуть из воды и положить на плоскую поверхность.

Выкладывайте ложками на подготовленный противень.

Дайте полностью остыть.