Prime Ribs de ternera con Au Jus

Retire los envoltorios del asado y limpie la superficie con una toalla de papel. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas con la punta de un cuchillo afilado. Haga agujeros en todas las partes grasas de la carne e inserte el ajo.

Frote el asado con sal y pimienta.

Coloque el asado, con las costillas hacia abajo, en una fuente para asar.

Coloque el molde en la rejilla central del horno precalentado a 500°.

Ase durante 30 minutos.

Baje el horno a 350° y continúe cocinando durante 1 1/2 a 2 horas, según el grado de cocción que prefiera.

Utilice un termómetro para carnes donde no toque las costillas ni la grasa.