Говяжьи ребрышки Prime с Au Jus

Снимите обертку с жаркого и протрите поверхность бумажным полотенцем. Чеснок очистите и нарежьте кончиком острого ножа узкими пластинками. Проделайте отверстия по всей жирной части мяса и вставьте чеснок.

Натрите жаркое солью и перцем.

Положите жаркое ребрышками вниз в форму для запекания.

Поставьте противень на среднюю решетку разогретой до 500° духовки.

Запекать 30 минут.

Уменьшите температуру духовки до 350° и продолжайте готовить еще от 1,5 до 2 часов, в зависимости от степени готовности, которую вы предпочитаете.

Используйте термометр для мяса так, чтобы он не касался ребер или жира.