Bolo De Xarope De Abóbora Cítrica

Unte uma forma redonda funda de 23 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga.

Bata a manteiga, as cascas e o açúcar até obter um creme claro e fofo, acrescente as gemas; bata até combinar.

Misture metade da farinha peneirada com metade da abóbora fria e, em seguida, acrescente o restante da farinha e da abóbora.

Bata as claras em neve até formar picos moles e envolva a mistura para bolo. Espalhe a mistura na forma de bolo.

Asse em forno moderado por cerca de 1 hora ou até ficar cozido quando testado com um palito.

Despeje a calda quente sobre o bolo quente e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar sobre uma gradinha para esfriar.

Para fazer a calda:- Misture todos os ingredientes em uma panela.

Mexa constantemente em fogo sem ferver até que o açúcar se dissolva.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos sem mexer.