मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई
कद्दू पाई एक मामूली आसान अमेरिकी मिठाई है। कद्दू, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, मैदा, कैस्टर शुगर और नमक से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। पारिवारिक रात्रिभोज और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही।
🔗 रेसिपी का स्रोत TheMealDB
कद्दू को एक बड़े सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और उबाल लें। ढक्कन से ढकें और 15 मिनट तक या नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। नाली कद्दू; ठंडा होने दो.
ओवन को 180C/160C पंखे/गैस पर गर्म करें 4. पेस्ट्री को हल्के आटे की सतह पर रोल करें और इसका उपयोग 22 सेमी ढीले तले वाले टार्ट टिन को लाइन करने के लिए करें। 15 मिनट तक ठंडा करें। बेकिंग चर्मपत्र और बेकिंग बीन्स के साथ पेस्ट्री को लाइन करें, फिर 15 मिनट तक बेक करें। बीन्स और कागज हटा दें, और 10 मिनट तक और पकाएं जब तक कि बेस हल्का सुनहरा और बिस्किट जैसा न हो जाए। ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
ओवन को 220C/200C पंखे/गैस तक बढ़ाएं 7. ठंडे कद्दू को एक छलनी के माध्यम से एक बड़े कटोरे में डालें। एक अलग कटोरे में चीनी, नमक, जायफल और आधी दालचीनी मिलाएं। फेंटे हुए अंडे, पिघला हुआ मक्खन और दूध मिलाएं, फिर कद्दू की प्यूरी में मिलाएं और मिलाने के लिए हिलाएं। टार्ट शेल में डालें और 10 मिनट तक पकाएं, फिर तापमान को 180C/160C पंखे/गैस 4 तक कम करें। 35-40 मिनट तक बेक करना जारी रखें जब तक कि फिलिंग सेट न हो जाए।
ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर पाई को टिन से निकाल लें। बची हुई दालचीनी को आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं और पाई के ऊपर छिड़कें। ठण्डा करके परोसें।
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📹 Baja Blast Pie @patrickzeinali
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