Torta De Abóbora

Coloque a abóbora em uma panela grande, cubra com água e deixe ferver. Cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio. Escorra a abóbora; deixe esfriar.

Aqueça o forno a 180C/160C ventilador/gás 4. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e use-a para forrar uma forma de torta de fundo solto de 22cm. Refrigere por 15 minutos. Forre a massa com papel manteiga e feijão e leve ao forno por 15 minutos. Retire o feijão e o papel e cozinhe por mais 10 minutos até que a base fique dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Aumente o forno para 220C/200C ventilador/gás 7. Passe a abóbora resfriada por uma peneira e coloque-a em uma tigela grande. Em uma tigela separada, misture o açúcar, o sal, a noz-moscada e metade da canela. Misture os ovos batidos, a manteiga derretida e o leite, depois acrescente ao purê de abóbora e misture bem. Despeje na forma de torta e cozinhe por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 180C/160C ventilador/gás 4. Continue a assar por 35-40 minutos até que o recheio esteja firme.

Deixe esfriar e retire a torta da forma. Misture a canela restante com o açúcar de confeiteiro e polvilhe a torta. Sirva gelado.