Quiche rapide aux épinards

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Tapisser deux assiettes à tarte de 9 pouces de croûtes.

Couvrir les croûtes d'une double couche de papier d'aluminium et d'une couche de poids à tarte ou de haricots secs.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le bord de la croûte soit doré, environ 10 minutes.

Retirez délicatement le papier d'aluminium et les poids ; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la croûte prenne, environ 5 minutes de plus.

Laissez les croûtes refroidir brièvement.

Réduisez la température du four à 350 degrés F (175 degrés C).

Saupoudrer uniformément le fromage, les épinards et l'oignon sur les croûtes.

Fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre et répartir uniformément entre les croûtes.

Cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au centre, environ 45 minutes.