Quinoa-Beilage

Name: Quinoa-Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon Butter; 1 cup ungekochte Quinoa; 2 cups Gemüsebrühe; 2 teaspoons gehackter Knoblauch; 2 tablespoons gehackte frische Petersilie; 1/2 tablespoon gehackter frischer Thymian; 1/4 teaspoon Salz; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 dash frischer Zitronensaft (optional)

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 29 Aufrufe

Quinoa ist eine tolle Alternative zu Reis – es ist leichter und lässt sich in etwa der Hälfte der Zeit garen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 tablespoon Butter

1 cup ungekochte Quinoa

2 cups Gemüsebrühe

2 teaspoons gehackter Knoblauch

2 tablespoons gehackte frische Petersilie

1/2 tablespoon gehackter frischer Thymian

1/4 teaspoon Salz

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

1 dash frischer Zitronensaft (optional)

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 207

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.8g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 400mg 17%

Kohlenhydrate gesamt 32g 12%

Ballaststoffe 3.9g 14%

Zucker gesamt 2.6g

Eiweiß 6.9g 14%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Quinoa dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten rösten, bis es leicht gebräunt ist.

Brühe einrühren und zum Kochen bringen.

Auf köcheln lassen, abdecken und 15 Minuten kochen lassen, oder bis die Quinoa weich ist.

Quinoa zusammen mit Knoblauch, Petersilie, Thymian, Salz und Zwiebeln in eine Schüssel geben.

Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.