Rappie Pie

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Eine 25 x 35 x 5 cm große Backform einfetten.

Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel unterrühren. Kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen und rühren Sie weiter, bis die Zwiebel sehr zart und dunkelbraun ist, weitere etwa 40 Minuten.

Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen; Hähnchenbrust einrühren, Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist. Vom Herd nehmen. Hähnchenbrust mit einem Schaumlöffel auf einen Teller legen; Brühe aufbewahren.

Kartoffeln mit einem elektrischen Entsafter entsaften; Geben Sie das trockene Kartoffelfleisch in eine Schüssel und entsorgen Sie den Saft. Salz und Pfeffer unter die Kartoffeln rühren; Rühren Sie so viel Brühe hinzu, dass die Mischung die Konsistenz von Haferflocken hat. Restliche Brühe beiseite stellen.

Die Hälfte der Kartoffelmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen. Die gekochte Hähnchenbrust gleichmäßig über die Kartoffeln legen; Die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig über das Huhn streuen. Verteilen Sie die restliche Kartoffelmischung über Zwiebeln und Hühnchen, bis sie bedeckt sind.

Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde goldbraun backen. Hühnerbrühe aufwärmen; Nach Belieben über einzelne Portionen gießen.