Раппи-пирог

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Смажьте маслом форму для выпечки размером 10x14x2 дюйма.

Нагрейте маргарин в сковороде на среднем огне; добавьте лук. Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, помешивая, пока лук не станет очень мягким и темно-коричневым, еще примерно 40 минут.

Доведите куриный бульон до кипения в большой кастрюле; добавьте куриные грудки, уменьшите огонь и варите, пока курица не перестанет быть розовой в центре, около 20 минут. Снимите с огня. Выложите куриные грудки на тарелку с помощью шумовки; запасной бульон.

Выжать сок из картофеля с помощью электрической соковыжималки; поместите сухую картофельную мякоть в миску и слейте сок. Добавьте в картофель соль и перец; добавьте достаточно оставшегося бульона, чтобы смесь приобрела консистенцию овсянки. Оставшийся бульон отставьте в сторону.

Равномерно распределите половину картофельной смеси в подготовленную форму. Равномерно выложите приготовленную куриную грудку поверх картофеля; равномерно распределите карамелизированный лук по курице. Распределите оставшуюся картофельную смесь поверх лука и курицы, чтобы она покрыла их.

Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета, около 1 часа. Разогрейте куриный бульон; полейте отдельные порции по желанию.