Малиново-персиковый тирамису

В кухонном комбайне с прикрепленным лезвием ножа смешайте 2 стакана малины и 3 столовые ложки сахарного песка до получения пюре.

Вылейте пюре в сито средней ячейки, поставьте его над миской.

Ложкой процедите пюре через сито в миску, семена выбросьте.

В чистом кухонном комбайне взбейте 1 1/4 стакана взбитых сливок до образования мягких пиков.

Переложите взбитые сливки в большую миску.

В том же комбайне смешайте сыр рикотта, сливочный сыр и сахарную пудру, добавьте ваниль в кухонный комбайн.

Взбейте сырную смесь до однородного состояния. Добавьте оставшуюся 1/4 стакана взбитых сливок и перемешайте до однородной массы. Сложите сырную смесь в сливки в миске.

В средней миске смешайте персики, лимон, 1/4 стакана сахарного песка до однородной массы.

В чашке перемешайте ликер, оставшуюся 1 столовую ложку сахарного песка и 1 столовую ложку воды до однородного состояния.

Отделите божьи пальчики и слегка смажьте их плоские стороны ликерной смесью.

На дно 4-литровой трюфельной или стеклянной миски с прямыми стенками разложите 1/3 божьих пальчиков.

Выложите половину малинового соуса на божьи пальчики.

Сверху выложите 1/3 сырной смеси, распределив ее по всей поверхности.

Выложите половину персиковой смеси.

Повторите наложение слоев один раз.

Сверху выложите оставшиеся божьи коровки, затем оставшуюся сырную смесь.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Перед подачей посыпьте оставшейся малиной.