Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons Olivenöl; 3 cloves Knoblauch, gehackt; 2 teaspoons getrocknete Petersilie; 1 Aubergine, in 1/2 Zoll große Würfel schneiden; Salz nach Geschmack; 1 cup geriebener Parmesankäse; 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten; 2 cups in Scheiben geschnittene frische Pilze; 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten; 2 große Tomaten, gehackt

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 4 Portionen 👁️ 32 Aufrufe

Ratatouille ist ein mittelleichtes Mittagessen, das Sie in etwa einer Stunde zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 2 Esslöffeln Olivenöl, 3 gehackten Knoblauchzehen, 2 Teelöffeln getrockneter Petersilie, 1 in 1/2-Zoll-Würfel geschnittenen Aubergine und Salz nach Geschmack und liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 45 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 251

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13.5g 17%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 327mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 24.3g 9%

Ballaststoffe 7.4g 26%

Zucker gesamt 13.1g

Eiweiß 12.7g 25%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Den Boden und die Seiten einer 1,5-Liter-Auflaufform mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen.

Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Knoblauch kochen und umrühren, bis er leicht gebräunt ist.

Petersilie und Aubergine untermischen.

Kochen und rühren, bis die Aubergine weich ist, etwa 10 Minuten.

Mit Salz abschmecken.

Die Auberginenmischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.

Mit ein paar Esslöffeln Parmesankäse bestreuen.

Zucchini gleichmäßig darüber verteilen.

Leicht salzen und mit etwas mehr Käse bestreuen.