Name: Ratatouille Supremo (Saludable, Sin Grasa)
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 do. berenjena pelada en cubos; 4 do. calabacín en cubos; 1/2 do. pimiento verde, cortado en cuadritos; 1/4 do. pimiento rojo dulce, cortado en cuadritos; 1/2 do. cebolla picada; 2 Tbsp . ajo picado; 1/2 do. vino blanco seco; 4 tomates frescos, pelados y cortados en cuartos; pinch de tomillo; 1 hoja de laurel; 1 tsp . albahaca dulce; pinch de romero; 1 Tbsp . sal; 1 tsp . pimienta blanca; 1/2 do. aceitunas negras pequeñas sin hueso; 2 Tbsp . perejil picado

Ratatouille Supremo (Saludable, Sin Grasa)

⏱️ Listo en 1h 18m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 48 min 👥 4 porciones 🌍 Francesa 👁️ 18 vistas

Ratatouille Supreme (saludable, sin grasa) es un impresionante plato saludable francés que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 18 minutos. Hecho con c. berenjena pelada en cubos, c. calabacín en cubos, c. pimiento verde, cortado en cuadritos, c. pimiento rojo dulce, cortado en cuadritos y c. Cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una sartén antiadherente, saltee las berenjenas y los calabacines durante 8 minutos.

(Colocar la sartén con la tapa y revolver con frecuencia evitará que se pegue).

Agregue los pimientos y la cebolla y cocine a fuego lento, sin tapar, durante otros 6 minutos. Agregue el ajo y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Agrega el vino, los tomates, las hierbas, la sal, la pimienta y las aceitunas negras.

Cocine tapado durante 30 minutos a fuego lento hasta que la berenjena esté tierna. Espolvorea con perejil y sirve.

(También es bueno servirlo sobre pasta o arroz).

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