Ratatouille Supremo (saudável, sem gordura)
Ratatouille Supreme (Saudável, Sem Gordura) é um impressionante prato francês saudável que você pode preparar em cerca de 1 hora e 18 minutos. Feito com c. berinjela descascada em cubos, c. abobrinha em cubos, c. pimentão verde cortado em quadradinhos, c. pimentão doce, cortado em quadradinhos e c. cebola picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
Em uma frigideira antiaderente, refogue a berinjela e a abobrinha por 8 minutos.
(Colocar a tampa na frigideira e mexer sempre evitará que grude.)
Adicione o pimentão e a cebola e cozinhe, descoberto, por mais 6 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos.
Adicione o vinho, o tomate, as ervas, o sal, a pimenta e as azeitonas pretas.
Cozinhe, tampado, por 30 minutos em fogo baixo até que a berinjela esteja macia. Polvilhe com salsa e sirva.
(Também é bom servido com macarrão ou arroz.)
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