Ratatouille Suprême (saine, sans gras)
La Ratatouille Suprême (saine, sans gras) est un plat français sain et impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 18 minutes environ. Fabriqué avec c. aubergines pelées en cubes, env. courgettes en cubes, c. poivron vert, coupé en carrés, c. poivron rouge, coupé en carrés et c. oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les aubergines et les courgettes pendant 8 minutes.
(Mettre le couvercle sur la poêle et remuer souvent empêchera de coller.)
Ajouter les poivrons et l'oignon et laisser mijoter à découvert pendant encore 6 minutes. Ajouter l'ail et laisser mijoter 2 minutes.
Ajouter le vin, les tomates, les herbes, le sel, le poivre et les olives noires.
Cuire à couvert pendant 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre. Saupoudrer de persil et servir.
(Également bon servi sur des pâtes ou du riz.)
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