Pilaf de poulet aux poivrons rouges

Faire fondre le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 10 minutes.

Retirer les poivrons de la poêle et transférer dans un bol. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.

Enrober légèrement et uniformément le poulet de farine.

Placer le poulet dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 4 minutes de chaque côté.

Retirer le poulet de la poêle.

Remettez les poivrons dans la poêle en ajoutant le bouillon et le vin de cuisson. Cuire à puissance élevée pendant 5 minutes jusqu'à épaississement.

À mesure que la sauce épaissit, grattez les morceaux dorés.

Remettez le poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre. Ajoutez du sel et du poivre.

Placer le poulet et les poivrons sur une assiette; saupoudrer de persil frais.

Servir sur du riz; couper le poulet en morceaux.