लाल मिर्च चिकन पिलाफ

मध्यम तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मक्खन और तेल पिघलाएँ। मिर्च और लहसुन डालें और मिर्च के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें।

मिर्च को कड़ाही से निकालें और कटोरे में डालें। मसालेदार चिकन नमक और काली मिर्च के साथ।

चिकन को आटे से हल्का और समान रूप से कोट करें।

चिकन को कड़ाही में रखें और हल्का भूरा होने तक भूनें, हर तरफ लगभग 4 मिनट।

चिकन को कड़ाही से निकालें.

मिर्च को वापस कड़ाही में रखें, शोरबा और कुकिंग वाइन डालें। गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं।

जैसे ही सॉस गाढ़ा हो जाए, भूरे टुकड़ों को खुरच कर हटा दें।

चिकन को कड़ाही में तब तक लौटाएँ जब तक कि वह बीच में गुलाबी न हो जाए। नमक और काली मिर्च डालें.

चिकन और मिर्च को प्लेट में रखें; ताजा अजमोद के साथ छिड़के।

चावल के ऊपर परोसें; चिकन को टुकड़ों में काट लें.