Gratin de pommes de terre riche et crémeux

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mettez les pommes de terre, l'ail et le sel dans une grande casserole, remplissez-la de suffisamment d'eau pour couvrir et portez à ébullition.

Réduire le feu à moyen et laisser mijoter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas pâteuses, 8 à 10 minutes.

À l'aide d'une écumoire, transférer environ la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Versez la moitié de la crème sur les pommes de terre, assaisonnez de poivre noir et de muscade et saupoudrez la moitié du gruyère sur le mélange.

Garnir du reste des pommes de terre; saupoudrer à nouveau de poivre noir et de muscade.

Versez le reste de crème et saupoudrez du reste de gruyère.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture au fromage soit croustillante et dorée, environ 1 heure.