Рич Роллс

Смешайте кипяченое молоко, шортенинг, сахар и соль.

Охладить до теплого.

Размягчите дрожжи в теплой воде; перемешать и соединить с остывшей молочной смесью.

Добавьте примерно половину муки и взбитые яйца и хорошо взбейте.

Добавьте столько оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто, и тщательно перемешайте.

Выложите на слегка посыпанную мукой доску и месите около 10 минут или пока тесто не станет однородным и атласным.

Поместите тесто в теплую, смазанную маслом миску; Слегка смажьте поверхность растопленным жиром или сливочным маслом.

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте при температуре от 80° до 85° примерно на 2 часа или пока объем не увеличится вдвое.

Выложите на доску и сформируйте рулеты.

Выложить на смазанный маслом противень.

Накройте крышкой и дайте подняться от 1/2 до 3/4 часа или пока не увеличится вдвое.

Смажьте растопленным сливочным маслом. Выпекать в умеренной духовке, 375°, 15–20 минут.