Name: Rigatoni con salsa de salchicha de hinojo
Cuisine: Italian
Ingredients: 21/2 tbsp aceite de oliva; 6 cut into 1.5cm-thick slices Salchichas italianas de hinojo; 1 large peeled and chopped cebolla; 1 trimmed and roughly chopped; reserve any fronds to garnish bulbo de hinojo; 1/2 tsp pimentón ahumado; 1 clove peeled and sliced ajo; 2 tsp lightly toasted and then gently crushed semillas de hinojo; 100 ml vino tinto; 400 g tinned tomates picados; 1/2 tsp azúcar en polvo; 50 g cut in half lengthways aceitunas negras sin hueso; 500 g rigatoni; 30 g roughly crumbled into 0.5cm pieces queso pecorino; 1 rinsed and patted dry filete de anchoa; 1 clove peeled and crushed ajo; 60 ml aceite de oliva; 50 g torn hojas de albahaca

Rigatoni con salsa de salchicha de hinojo

🌍 Italiana 👁️ 21 vistas

Los rigatoni con salsa de salchicha de hinojo son una cena italiana impresionante. Elaborada con aceite de oliva, salchichas italianas de hinojo, cebolla, bulbo de hinojo y pimentón ahumado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.

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👨‍🍳 Instrucciones

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Ponga a hervir una olla grande con agua con sal, agregue la pasta y cocine durante 12-14 minutos (o según las instrucciones del paquete), hasta que esté al dente. Mientras tanto, recalienta la salsa. Escurre la pasta, regrésala a la olla, agrega una cucharada de aceite y luego divídela entre los tazones.

Pon todos los ingredientes del pesto excepto la albahaca en el tazón pequeño de un procesador de alimentos. Agregue una cucharada de agua y mezcle hasta obtener una pasta rugosa. Agregue la albahaca, luego mezcle hasta que esté combinada (el pesto tiene una textura mucho mejor si la albahaca no se mezcla demasiado).

Vierta sobre el ragú y cubra con una cucharada de pesto. Termine con una pizca de hojas de hinojo picadas, si tiene alguna, y sirva de inmediato.