リガトーニ フェンネルソーセージソース添え

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大きな鍋に塩水を入れて沸騰させ、パスタを加え、アルデンテになるまで12〜14分間（またはパッケージの指示に従って）調理します。その間にソースを再加熱します。パスタを湯切りして鍋に戻し、油大さじ1を加えて混ぜ、ボウルに分ける。

バジルを除くすべてのペスト材料をフードプロセッサーの小さなボウルに入れます。大さじ1杯の水を加え、粗いペーストにブリッツします。バジルを加え、ちょうどよく混ざるまでブリッツします（バジルを混ぜすぎないほうが、ペストの食感がよくなります）。

ラグーをスプーンで覆い、その上にスプーン一杯のペストを乗せます。あれば、刻んだフェンネルの葉をふりかけて仕上げ、すぐにお召し上がりください。