Gerösteter Mais- und Gemüsesalat

Heizen Sie einen Außengrill 10 Minuten lang auf hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Schälen Sie in der Zwischenzeit die Maisschalen vorsichtig ab und lassen Sie sie am Boden hängen.

Öl über die Kerne träufeln und großzügig mit 2 Teelöffel griechischem Gewürz bestreuen.

Bringen Sie die Spelzen wieder über den Mais.

Den Mais unter häufigem Wenden ca. 10 Minuten grillen.

Zucchini, Paprika und Jalapeño auf den Grill geben und unter häufigem Wenden grillen, damit sich auf allen Seiten Grillspuren bilden, bis das Gemüse zart ist.

Schälen Sie die Maisschalen vorsichtig ab und lassen Sie den Mais leicht verkohlen, sodass Grillflecken entstehen.

Vom Grill nehmen und abkühlen lassen.

Entfernen und entsorgen Sie die Schalen und schneiden Sie die Körner vom Maiskolben ab.

Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.

Jalapeño hacken.

Mais, Zucchini, Jalapeño, Paprika, Koriander, Limettensaft, den restlichen 1 Teelöffel griechisches Gewürz, 2 Esslöffel Olivenöl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Kurz vor dem Servieren Avocado unterrühren.