Салат из жареной кукурузы и овощей

Разогрейте уличный гриль на сильном огне в течение 10 минут и слегка смажьте решетку маслом.

Тем временем осторожно снимите кукурузную шелуху, оставив ее прикрепленной внизу.

Сбрызните ядра маслом и обильно посыпьте 2 чайными ложками греческой приправы.

Верните шелуху поверх кукурузы.

Жарьте кукурузу, часто переворачивая, около 10 минут.

Добавьте на гриль цуккини, сладкий перец и халапеньо и готовьте, часто переворачивая, чтобы со всех сторон образовались следы от гриля, пока овощи не станут мягкими.

Осторожно очистите кукурузную шелуху и дайте кукурузе слегка обуглиться, оставив следы гриля.

Снимите с гриля и дайте остыть.

Удалите и выбросьте шелуху и срежьте зерна с початков кукурузы.

Кабачки и болгарский перец нарезаем некрупными кусочками.

Фарш халапеньо.

Смешайте в большой миске кукурузу, цуккини, халапеньо, болгарский перец, кинзу, сок лайма, оставшуюся 1 чайную ложку греческой приправы, 2 столовые ложки оливкового масла и соль.

Непосредственно перед подачей добавьте авокадо.