烤茄子大蒜汤
烤茄子大蒜汤是一顿比较简单的晚餐。用 1 c 制成。烤大蒜，1/2 c。切碎的什锦温和香草（如罗勒、牛至、欧芹等），淋上橄榄油、盐和胡椒以及2个大茄子，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。几代人都喜欢的经典食谱。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
将烤箱预热至400°。
在一个搅拌碗中，将大蒜、香草和橄榄油混合在一起。
用盐和胡椒调味。
充分混合。
将茄子纵向切成两半，然后将大蒜混合物涂抹在每半茄子的顶部。将茄子放在烤盘上，然后放入烤箱。
将茄子烤 30 分钟或直至茄子变软。从烤箱中取出并冷却。
用勺子去除茄子的肉并丢弃皮。
在 2 夸脱的平底锅中加热油。
当油热时，加入洋葱。
炒2分钟。
加入烤茄子和大蒜；继续炒2分钟。
加入高汤并将液体煮沸。转小火煮 10 分钟。
使用手持式搅拌机将汤打成泥，直至变得光滑。
加入奶油搅拌，继续煮3分钟。
用盐和辣椒给汤调味。
屈服：
4 至 6 份。
🍷 完美搭配
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