焼きナスとトマトのスープ

Name: 焼きナスとトマトのスープ
Ingredients: 1 (32 oz.) can ホールトマト; 1 中ナス、皮をむく; 塩; 乾燥ハーブ（お好みで）; オリーブ油; パルメザンチーズ

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ローストナスとトマトのスープは、適度に簡単なディナーです。ホールトマト缶 1 個（32 オンス）、中ナス 1 本、皮をむき、塩、乾燥ハーブ（お好みで）、オリーブオイルで作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。

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#スープ #ロースト #夕食

📊 概要

難易度 Medium

🛒 材料

1 (32 oz.) can ホールトマト

1 中ナス、皮をむく

塩

乾燥ハーブ（お好みで）

オリーブ油

パルメザンチーズ

👨‍🍳 作り方

トマトの水を切り、ジュースを取っておきます。

ナスを縦に1/4インチの厚さのスライスに切ります。

スライスをペーパータオルまたはザルに置き、塩をふりかけます。

1時間放置します。

ブロイラーまたはグリルを予熱します。

ナスのスライスから余分な液体を拭き取ります。

両面にオリーブオイルを塗ります。

スライスをブロイラーラックまたはクッキングシートに置き、両面がきつね色になるまでできるだけ火に近い状態でナスを焼きます。または、中火の炭で茶色になるまで焼きます。

トマトをミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。

ナスのスライスを数枚加え、ピューレにし、ナスのスライスと取っておいたトマトジュースを加え、スープが好みの濃度と味になるまで煮ます。

食べる前に加熱してください。

すりおろしたパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。 6～8人分です。

ナスを焼く前に、乾燥バジル、コショウ、コリアンダー、砕いたニンニク、パセリ、オレガノ、またはタイムのいずれかを振りかけることができます。

🍷 完璧なペアリング