Poivrons rouges et verts rôtis à l'ail et au vinaigre balsamique

Placez les poivrons sur le gril extérieur ou sous le gril et faites-les griller lentement jusqu'à ce que la peau du poivron soit brun foncé.

Retournez-les toutes les quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dorés ; retirer du feu.

Placer dans un bol ou une casserole et couvrir jusqu'à refroidissement, puis peler la peau et retirer les graines.

Les poivrons doivent être râpés en lanières dans le sens de la longueur.

Conservez tous les jus. Hachez l'ail et saupoudrez-le de poivrons.

Ajouter les anchois rincés (facultatif) pour éliminer l'excès de sel et d'huile.

Ajouter l'huile et le vinaigre.

Servir à température ambiante.

Peut être préparé à l’avance.