شرائح لحم الغزلان السويسرية من روبن

رطل شرائح اللحم بمطرقة اللحم.

يتبل بالملح والفلفل من الجهتين ويغمس في الدقيق ويقلى في الزيت في مقلاة.

لونه بني فاتح على كل جانب، ولا يحتاج إلى طهي اللون الأحمر من اللحم.

ضعيها في طبق الخبز، بعد أن يتم طهي جميع اللحوم (أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر). صب معظم الزيت من المقلاة. يُضاف البصل ويُقلب ويُضاف الدقيق (لتحضير المرق).

صب في الماء والصلصة.

مزيج، قد لا يكون سميكًا مثل المرق.

يُسكب فوق اللحم ويُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 1-2 ساعة حتى يمكن تقطيعه بالشوكة.