Chou rouge braisé au romarin avec Kabanos

Coupez le chou en deux, retirez la tige dure et tranchez-le finement. Placer dans une grande casserole avec tous les autres ingrédients sauf les saucisses, puis mélanger avec 300 ml d'eau et un peu de sel et de poivre.

Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez avec un couvercle bien ajusté et laissez cuire doucement pendant 1h30 en remuant fréquemment. S'il est trop sec, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau.

Ajoutez les kabanos au mélange de chou, placez un couvercle sur la poêle et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. Retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes. Servir avec une simple purée ou des pommes de terre bouillies.