Repolho roxo refogado com alecrim e kabanos

Corte o repolho ao meio, retire o caule duro e corte em fatias finas. Coloque numa panela grande com todos os outros ingredientes, exceto as salsichas, e depois misture 300ml de água e um pouco de sal e pimenta.

Deixe ferver, reduza o fogo, cubra com uma tampa bem ajustada e cozinhe delicadamente por 1 hora e meia, mexendo sempre. Se estiver muito seco, você pode adicionar um pouco mais de água.

Adicione os kabanos à mistura de repolho, tampe a panela e cozinhe suavemente por 20 minutos. Retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva acompanhado de purê simples ou batatas cozidas.