कबानोस के साथ रोज़मेरी ब्रेज़्ड लाल गोभी

पत्तागोभी को आधा काट लें, सख्त डंठल हटा दें और पतला काट लें। सॉसेज के अलावा अन्य सभी सामग्रियों को एक बड़े पैन में रखें, फिर 300 मिलीलीटर पानी और थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं।

उबाल आने दें, फिर आंच कम कर दें, अच्छी तरह से लगे ढक्कन से ढक दें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे 1½ घंटे तक पकाएं। यदि बहुत अधिक सूखा हो तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।

पत्तागोभी के मिश्रण में कबानो डालें, तवे पर ढक्कन लगाएं और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ढक्कन हटाएँ और 10 मिनट तक और पकाएँ। कुछ साधारण मैश या उबले आलू के साथ परोसें।