Tortitas Rusas o Blini
Los panqueques rusos o blini son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 paquete. levadura seca, 3 c. leche tibia, 3 c. harina (trigo sarraceno si es posible), 3 huevos separados y 1/2 c. mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Disuelva la levadura en 1/4 taza de leche o lo suficiente para hacer un bizcocho. Dejar reposar en un lugar cálido unas 3 horas.
Batir las yemas de huevo, la mantequilla y la sal.
Agregue el bizcocho de levadura, el resto de la harina y el resto de la leche. Batir hasta que quede suave.
Cubrir.
Dejar reposar durante 30 minutos.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes e incorporarlas a la masa.
Unte con mantequilla una sartén ligeramente.
Proceda como para los panqueques, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
🍷 Maridajes Perfectos
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