Crêpes Russes ou Blini
Les crêpes russes ou les blinis sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet. levure sèche, 3 c. de lait tiède, 3 c. farine (sarrasin si possible), 3 œufs séparés et 1/2 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dissoudre la levure dans 1/4 tasse de lait ou suffisamment pour faire une éponge. Laisser lever dans un endroit tiède environ 3 heures.
Battre les jaunes d'oeufs, le beurre et le sel.
Ajouter le biscuit à la levure, le reste de la farine et le reste du lait. Battre jusqu'à consistance lisse.
Couverture.
Laisser reposer 30 minutes.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer à la pâte.
Beurrer légèrement une poêle.
Procédez comme pour des crêpes d'environ 3 pouces de diamètre.
🍷 Accords Parfaits
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