Name: Сальса
Ingredients: 1 (28 oz.) can помидоры; 1 зеленый болгарский перец среднего размера, очищенный от плодоножки, семян и крупно нарезанный; 2 cloves чеснок; 8 c. (около 2 1/4 фунта) свежего перца халапеньо (зеленого, незрелого, самого острого или красного, спелого, более мягкого или того и другого), без стеблей и семян; 1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками; 1 (29 oz.) can или 3 в. томатное пюре; 2 c. сухое красное вино; 3 tbsp. сахар; 2 1/2 tbsp. красный винный уксус; 2 1/2 tbsp. дистиллированный белый уксус или красный винный уксус; 1 1/2 tsp. перец; 1 1/2 tsp. сухой базилик; 1 tsp. кайенский перец (по желанию); 1 tbsp. Вустершир; 2 tsp. соль или по вкусу

Сальса

👁️ 23 просмотров

Сальса – впечатляющий ужин. Приготовлено из 1 банки помидоров (28 унций), 1 зеленого болгарского перца среднего размера без стеблей, без семян и крупно нарезанного, 2 зубчиков чеснока, 8 ст. (около 2 1/4 фунта) свежий перец чили халапеньо (зеленый, незрелый, самый острый или красный, спелый, более мягкий или оба), без стеблей и семян, а также 1 луковица среднего размера, нарезанная кусочками. Этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Поместите около половины помидоров и их жидкости, болгарского перца, чеснока, халапеньо и лука в блендер или кухонный комбайн и перемешайте, пока они не будут мелко нарезаны.

Вылейте в кастрюлю объемом 5–6 литров. Мелко нарежьте оставшиеся помидоры, болгарский перец, чеснок, халапеньо и лук и добавьте в сковороду.

Добавьте томатное пюре, вино, сахар, винный уксус, дистиллированный уксус, перец, базилик, кайенский перец и вустерширский перец.

Доведите до кипения на сильном огне; уменьшите огонь и варите без крышки, часто помешивая, пока объем смеси не уменьшится примерно до 3 литров, около 30 минут.

Добавьте соль по вкусу.

Дайте остыть, затем подавайте.

Или сохраните, чтобы использовать по мере необходимости; Разлейте сальсу в контейнеры для холодильника или морозильной камеры (размером от 1 до 2 чашек) и накройте крышкой. Храните в холодильнике до 2 недель или заморозьте для более длительного хранения.

Получается около 11 чашек.

💬 Комментарии