Postre Şambaba
Sambaba es un pastel de levadura turco empapado en almíbar, suave como el baba pero terminado con almíbar de limón, crema y pistacho. Sirva los pastelitos brillantes fríos o a temperatura ambiente para mesas de Ramadán o bandejas de repostería.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Haga florecer la levadura en leche tibia, luego mezcle con huevos, harina, mantequilla, azúcar y sal para formar una masa suave y enriquecida.
Vierta la masa en moldes pequeños untados con mantequilla y déjela crecer hasta que esté hinchada.
Hornee hasta que esté dorado y elástico mientras hierve a fuego lento el azúcar, el agua y el jugo de limón hasta obtener un almíbar ligero.
Remoje los pasteles calientes en almíbar, enfríe hasta que estén completamente húmedos y sirva con crema y pistachos.
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