Dessert Şambaba
Le sambaba est un gâteau turc à la levure imbibé de sirop, moelleux comme du baba mais fini avec du sirop de citron, de la crème et de la pistache. Servir les petits gâteaux glacés bien frais ou à température ambiante pour les tables du Ramadan ou les plateaux de pâtisserie.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Faire fleurir la levure dans le lait tiède, puis mélanger avec les œufs, la farine, le beurre, le sucre et le sel pour former une pâte molle enrichie.
Versez la pâte dans des petits moules beurrés et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et élastique tout en faisant mijoter le sucre, l'eau et le jus de citron dans un sirop léger.
Tremper les gâteaux chauds dans le sirop, réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient entièrement humides et servir avec de la crème et des pistaches.
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