صوص روزي

في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى منخفضة وأضيفي الريحان والزعتر والأوريجانو والبقدونس ورقائق الفلفل الأحمر المجفف؛ اثارة معا.

يُضاف البصل والفلفل الحلو والثوم ويُطهى المزيج حتى يصبح البصل شفافًا. أضيفي صلصة الطماطم واتركيها حتى تغلي مع التحريك جيداً.

أضف مرق الدجاج والسكر. اثارة.

أثناء طبخ الصلصة، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي.

أضف المعكرونة واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة (تستغرق التورتيليني الطازجة وقتًا أقل من المجففة).

يصفى ويوضع جانبا.

خففي الحرارة وأضيفي الكريمة والنبيذ. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.

أضيفي المعكرونة وقدميها.