Relish à la choucroute

Égoutter la choucroute et la hacher finement avec les cornichons à l'aneth, le poivron et l'oignon.

Faites griller brièvement les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis refroidissez-les avant de les ajouter à la relish.

Incorporer le vinaigre, le sucre, l'aneth et le poivre au mélange haché.

Laissez la relish refroidir pour que les saveurs de cornichon et de kraut se mélangent.

Servir froid avec des saucisses grillées, du jambon ou du pain de seigle, en égouttant l'excès de saumure si nécessaire.