Relish de Chucrute

Escorra o chucrute e pique finamente com picles de endro, pimentão e cebola.

Torre as sementes de mostarda brevemente até ficarem perfumadas e depois resfrie-as antes de adicioná-las ao condimento.

Misture o vinagre, o açúcar, o endro e a pimenta à mistura picada.

Deixe o tempero esfriar para que os sabores de picles e kraut se misturem.

Sirva frio com linguiça grelhada, presunto ou pão de centeio, drenando o excesso de salmoura conforme necessário.