Relish à la choucroute

Égoutter très bien la choucroute et hacher les longs brins.

Coupez les poivrons, le céleri et l'oignon en petits morceaux égaux.

Mélanger le vinaigre, le sucre, les graines de céleri, les graines de moutarde, le curcuma et une pincée de sel jusqu'à dissolution.

Mélangez la vinaigrette avec le chou et les légumes dans un bol non réactif.

Couvrir et réfrigérer toute la nuit avant de servir.