Relish de Chucrute

Escorra muito bem o chucrute e pique os fios compridos.

Corte os pimentões, o aipo e a cebola em pedaços pequenos e uniformes.

Misture o vinagre, o açúcar, o grão de aipo, o grão de mostarda, o açafrão e uma pitada de sal até dissolver.

Misture o molho com o chucrute e os vegetais em uma tigela não reativa.

Cubra e leve à geladeira durante a noite antes de servir.