Salade de choucroute

Égoutter très bien la choucroute et l'ananas pour que la salade finie soit brillante plutôt que veloutée.

Coupez la pomme, le céleri, le poivron et l'oignon en petits morceaux croustillants.

Fouetter le vinaigre, l'huile, les graines de céleri, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à ce que la vinaigrette ait un goût aigre-doux.

Incorporez les fruits et légumes dans la choucroute, puis enrobez-les de vinaigrette.

Réfrigérer plusieurs heures, en remuant une fois, pour laisser le chou moelleux et les fruits rester juteux.