Sopa de Chucrute

Se usar costelas cruas ou outra carne crua, pré-ferva e enxágue bem.

Leve o chucrute e seu suco para ferver com água fria e escorra para suavizar o sabor.

Retorne o kraut para a panela de sopa com 5 a 6 xícaras de água, louro, cominho e osso ou costela de presunto.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas.

Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, depois engrosse levemente com farinha misturada com água e tempere com sal e pimenta.