Суп из квашеной капусты

Если вы используете сырые ребрышки или другое сырое мясо, предварительно отварите его и промойте.

Доведите квашеную капусту и ее сок до кипения в холодной воде, затем слейте воду, чтобы смягчить остроту.

Верните капусту в суповую кастрюлю с 5–6 стаканами воды, лавровым листом, тмином и ветчиной костью или ребрышками.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 2 часов.

Добавьте картофель и варите до готовности, затем слегка загустите мукой, смешанной с водой, приправьте солью и перцем.