सॉमोन ए ल'ओसिले
सॉमोन ए एल ओसिले एक फ्रेंच सैल्मन डिश है जिसमें तीखी सॉरेल क्रीम सॉस, शैलोट, व्हाइट वाइन और मक्खन होता है। कोमल मछली और चटपटी हरी चटनी सुंदर लेकिन बिना झंझट वाली लगती है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
कीमा बनाया हुआ प्याज़ मक्खन में तब तक फेंटें जब तक वह नरम न हो जाए लेकिन भूरा न हो जाए।
सफेद वाइन और मछली स्टॉक जोड़ें, फिर सॉस बेस गाढ़ा होने तक कम करें।
क्रीम फ्रैची और कटा हुआ सॉरेल मिलाएं, पत्तियों को तीखी हरी चटनी में पिघलने दें।
सैल्मन को सीज़न करें और बीच में पकने तक भून लें या भाप में पका लें।
गर्म प्लेटों पर सोरेल सॉस डालें, ऊपर से सैल्मन रखें और शतावरी के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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