Fiddleheads salteados

Name: Fiddleheads salteados
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cups samambaias frescas, pontas aparadas; 3 tablespoons azeite extra-virgem não filtrado; 1 clove alho picado; 1/2 teaspoon sal marinho; 1/2 teaspoon pimenta preta; 1 tablespoon suco de limão fresco

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 6 porções 👁️ 11 visualizações

Recentemente descobri samambaias fiddlehead. Não consegui encontrar uma receita para eles, então inventei uma. São tão gostosos que dá para comer o prato inteiro sentado! Ótimo servido com peixe.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 15 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3 cups samambaias frescas, pontas aparadas

3 tablespoons azeite extra-virgem não filtrado

1 clove alho picado

1/2 teaspoon sal marinho

1/2 teaspoon pimenta preta

1 tablespoon suco de limão fresco

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 80

% Valor Diário*

Gordura total 7g 9%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 147mg 6%

Carboidratos totais 3.4g 1%

Fibra alimentar 0.1g 0%

Açúcares totais 0.1g

Proteína 2.4g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água salgada para ferver.

Cozinhe as samambaias na água fervente até ficarem macias, 7 a 10 minutos; ralo.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Junte as samambaias preparadas, o alho, o sal e a pimenta.

Cozinhe e mexa até que as samambaias fiquem levemente marrons e macias, cerca de 5 minutos.

Retire do fogo e polvilhe com suco de limão.