Name: Scampi-Salatplatte
Ingredients: 4 c. zerrissene frische Spinatblätter; 1 (15 oz.) can Kichererbsen, abgetropft; 1 (8 oz.) can in Scheiben geschnittene Wasserkastanien, abgetropft, oder 1 kleine Jicama, geschält und gewürfelt; 1 c. in Scheiben geschnittene frische Pilze; 1/3 c. geschnittene Frühlingszwiebel; 1/4 c. Italienisches Salatdressing; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 tbsp. Olivenöl oder Speiseöl; 1 c. trockener Weißwein; 1 lb. frische oder gefrorene, geschälte, entdarmte Garnelen; 4 hartgekochte Eier, geviertelt; 4 (1 oz.) slices Cheddar-Käse, in Dreiecke geschnitten; 2 mittelgroße Tomaten, in Spalten geschnitten; 2 tbsp. Italienisches Salatdressing

Scampi-Salatplatte

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Die Scampi-Salatplatte ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 4 c. zerrissene frische Spinatblätter, 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft, 1 (8 Unzen) Dose geschnittene Wasserkastanien, abgetropft, oder 1 kleine Jicama, geschält und gewürfelt, 1 c. geschnittene frische Champignons und 1/3 c. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.