Fricasé de pollo con receta secreta

Name: Fricasé de pollo con receta secreta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup harina para todo uso; 1/4 cup margarina; 2 cups crema batida espesa; 2 cups caldo de pollo; 1 tablespoon perejil seco; 4 yemas de huevo; 1/4 cup zumo de limón; 1 teaspoon maicena, o según sea necesario (opcional); 4 pechugas de pollo cocidas, partidas en trozos

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 15 min 👥 4 porciones 👁️ 10 vistas

Esta era la receta familiar secreta de mi abuela de sus antepasados franceses. Nunca había visto una receta como esta en ningún sitio. Es una rica salsa cremosa sobre pollo... excelente con puré de papas. Un gran plato para Semana Santa o Navidad.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 15 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1/4 cup harina para todo uso

1/4 cup margarina

2 cups crema batida espesa

2 cups caldo de pollo

1 tablespoon perejil seco

4 yemas de huevo

1/4 cup zumo de limón

1 teaspoon maicena, o según sea necesario (opcional)

4 pechugas de pollo cocidas, partidas en trozos

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 693

% Valor Diario*

Grasa total 61.7g 79%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 703mg 31%

Carbohidratos totales 12.6g 5%

Fibra dietética 0.4g 1%

Azúcares totales 1.3g

Proteína 23.3g 47%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Mezcle la harina y la margarina en una cacerola a fuego medio, revolviendo hasta que la harina y la margarina formen una pasta.

Batir la crema con la mezcla de harina aproximadamente 1/2 taza a la vez hasta que se combinen suavemente; agregue el caldo de pollo y el perejil.

Lleve la salsa a fuego lento, batiendo constantemente hasta que espese.

Batir las yemas de huevo y el jugo de limón en un bol.

Batir lentamente la mezcla de yemas de huevo con la mezcla de crema, aproximadamente 1 cucharada a la vez, hasta que la salsa apenas hierva a fuego lento y cubra el dorso de una cuchara.

Si desea una salsa más espesa, bata la maicena y 1/4 taza de salsa en un tazón pequeño; Agregue la mezcla de maicena a la salsa hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.

Agrega los trozos de pechuga de pollo a la salsa hasta que el pollo esté bien caliente.