Receita Secreta Fricassé De Frango

Misture a farinha e a margarina em uma panela em fogo médio, mexendo até que a farinha e a margarina formem uma pasta.

Bata o creme na mistura de farinha cerca de 1/2 xícara de cada vez até ficar homogêneo; misture o caldo de galinha e a salsa.

Leve o molho para ferver, mexendo sempre até engrossar.

Bata as gemas e o suco de limão em uma tigela.

Bata lentamente a mistura de gema de ovo na mistura de creme, cerca de 1 colher de sopa de cada vez, até que o molho comece a ferver e cubra as costas de uma colher.

Se desejar um molho mais espesso, misture o amido de milho e 1/4 xícara de molho em uma tigela pequena; misture a mistura de amido de milho de volta ao molho até engrossar, cerca de 2 minutos.

Misture os pedaços de peito de frango ao molho até que o frango esteja bem aquecido.