شانون سموكي معكرونة وجبنة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

املأ الوعاء بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي.

تُضاف المعكرونة إلى الماء وتُعاد إلى الغليان.

يُطهى ويُحرَّك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة ولكنها لا تزال متماسكة عند اللقمة، لمدة 8 دقائق تقريبًا؛ بالُوعَة.

نذوب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة.

أضف الدقيق إلى الزبدة المذابة واخفقه باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين للحصول على الرو.

اخفقي كوبين من الحليب في الرو حتى يصبح ناعمًا ثم أضيفي الحليب المتبقي.

ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية واستمري في الطهي والتحريك حتى يصبح سميكًا، لكن لا تغلي.

قم بتحريك جبن جودة، شيدر، سويسري، وكوب واحد من جبن البارميزان إلى الخليط؛ عندما تذوب الجبنة تمامًا، أضيفي المعكرونة المصفاة إلى الخليط لتغطيها.

يُسكب خليط المعكرونة في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

يُقلب نصف كوب من جبن البارميزان وفتات الخبز والفلفل الحار معًا في وعاء صغير. يرش فوق المعكرونة.

رش زيت الزيتون فوق فتات الخبز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر عليها فقاعات، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

السماح للراحة 10 دقائق قبل القطع.